Hak de knoflook met een flinke snuf zeezout fijn tot een pasta. Meng met de mayonaise, het citroensap en de gerookte paprika. Proef en breng eventueel extra op smaak met zout.

Snijd de tonijn in blokjes van ongeveer 1 cm. Niet te fijn: je wilt echt een mooie, grove tartaar.

Hak de kappertjes, peterselie en ingelegde pepertjes fijn. Meng met de tonijn, het chilipoeder, de olijfolie en het citroensap. Hussel voorzichtig door elkaar en breng goed op smaak.

Verdeel de paprikaioli over een bord en schep de tonijntartaar erop.

Serveer met goede chips en dip de chips lekker door de aioli én tonijntartaar.